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	권준모

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(7조)권준모 냉각촉진법

얼음에 소금을 첨가 함으로서 어는점 내려 주는것이 가장 좋은 방법을듯 싶습니다.
맥주를 냉각시킬때 접촉면을 최대한 늘리는 방법으로 좀더 빨리 냉각 시킬수 있는데 얼음의 모양을 최대한 맥주와의 접촉면이 넓게 나오도록 모양을 만들어서 한다면 좀더 빨리 냉각 시킬수 있을것 같습니다.
또한 얼음보다 훨씬 낮은 온도의 드라이 아이스를 이용하여 열전달률의 값에
가장 큰 영향을 미치는 온도차를 크게 해줌으로써 냉각속도를 빠르게 촉진시킬수 있을
것이라 생각됩니다.얼음도 없고 냉장고만 있는 상태에서는 맥주표면에
물을 묻힌후에 냉동실에 넣으면 그냥 넣을 때보다는 조금더 빠른 냉각속도를 얻을수
있을 것이라 생각됩니다. 왜냐하면 액체의 h값이 기체보다는 평균적으로 높기
때문에 표면의 액체가 얼면서 순간적으로 알루미늄을 통해 맥주의 열을 빼앗을 수
있을거라 생각됩니다. 이상 저의짧은 생각이었습니다..


	냉각속도 빠른 방법	이호선 (7조)	2003/10/21


	냉각실험을 한 후...	남유미(7조)	2003/10/21